La mandorla, quali proprietà ha....

La Mandorla Filippo Cea ha un eccezionale profilo organolettico, è molto nutriente, ricca di proteine, vitamine (in particolar modo vitamina B e E) grassi e sali minerali come magnesio, fosforo, potassio e ferro, è inoltre caratterizzata da una bassissima acidità.

La mandorla Filippo Cea fornisce all'organismo un importante carica di energia, ha un azione antiossidante nell'organismo umano grazie alle rilevanti quantità di tocoferolo (componente fondamentale della vitamina E) che riduce o rallenta il processo di invecchiamento combattendoil rilassamento della pelle e le rughe; la presenza di fitosteroli e fibre sono un valido aiuto all'intero apparato cardiovascolare combattendo il colesterolo, ma la mandorla di Toritto estende i suoi benefici anche all'intestino in caso di stitichezza.

La presenza di grassi polinsaturi  è una caratteristica importantissima. La ricchezza di oli essenziali(59,57%)di cui quasi il 74% di acido oleicoseguita da  un 18,6% di  acido linoleico e una piccola parte di acido palmitico  conferiscono alla mandorla un gusto intenso e persistente.

La spiccata pastosità ed il suo sapore equilibrato con note di burro finali, la rendono ideale per l’utilizzo in pasticceria.

La mandorla Filippo Cea è un presidio Slow Food, un vero integratore naturale di cui si raccomanda l’assunzione di circa 30 gr al giorno per combattere gli effetti del tempo.