Denominazione: Offida D.O.C.G. Pecorino
Zona geografica di produzione: campagna
di Offida, nella provincia di Ascoli Piceno,
nella regione Marche
Annata: 2014
Vitigno: 100% Pecorino
Terreno: medio - argilloso
Altezza: 320 m.s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera,
cordone speronato
Vendemmia: prime due settimane di Settembre
Densità: 3000/4000 viti per ettaro
Resa media per vitigno: Kg. 1,5
Tecnica di vinificazione: soffice pressatura
delle uve, pulizia del mosto e fermentazione
a temperatura controllata (14°-16°C)
per 10 giorni nei serbatoi di acciaio
Affinamento: 90 giorni
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Produzione: 30.000 bottiglie
Alcohol: 13,5% vol.
Acidità totale: 7,0 g/L
Zuccheri residui: 2,0 g/L
Dimensioni bottiglia: 750 ml
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo verdognolo brillante
Profumo: intense e fine con note floreali
e aromatiche
Sapore: pieno e strutturato,
fresco con una buona sapidità
Vino prodotto esclusivamente con uve Pecorino, antico vitigno autoctono dell’area picena.Il Kiara mostra caratteristiche davvero originali, ascrivibili ai vini da uve Pecorino in purezza: buona alcolicità, note minerali già presenti in gioventù, spiccati sentori di salvia e camomilla e una pronunciata acidità che consente al vino di evolvere negli anni in modo convincente.
